Pecan-Dattel Cookies

Letztens waren wir unterwegs in der Stadt und haben bei Maja und ihrem Rohkostgeschäft Lovely Food vorbeigeschaut. Sie hat uns nach langem Betteln ein Rezept aus ihrer Sammlung verraten und hier ist es:

2 ½ Cup Pekannüsse
1 Cup Kokosmehl
ca. 1 Cup DATTELBÄR Dattelpaste

 

Hand voll DATTELBÄR Datteln, fein gehackt
1 Msp. Vanille
etwas abgeriebene Zitronenschale

 

Zubereitung:


Pekannüsse fein mahlen und zusammen mit den übrigen Zutaten verkneten.
Den Teig zwischen 2 Silikonmatten oder 2 Stück Backpapier ausrollen und anschließend ausstechen.
Die Cookies anschließend 8 Stunden im Dörrgerät oder bei niedriger Temparatur im Backofen oder auf dem Heizkörper trocknen.
Sie können auch 1 Stunde bei 100 Grad gebacken werden.

Wir wünschen dir viel Freude beim nachmachen und beim vernaschen!


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Hier findest du noch mehr Rezepte:

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Quelle:

Dieses tolle Rezept ist von Lovely Food - Maja Scheid

Bild: Lovely Food - Maja Scheid

Kommentare: 2 (Diskussion geschlossen)
  • #1

    Mui Yarber (Donnerstag, 09 Februar 2017 19:48)


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  • #2

    Nisha Letts (Freitag, 10 Februar 2017 04:52)


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