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Herbstlicher Schmortopf mit Datteln

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Eine Menge an frischem Gemüse und Früchten will jetzt geerntet und verarbeitet werden. Chili, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Mangold und rote Rüben finden wir täglich auf unserem Teller. Da die Zeit oft knapp ist, um aufwendige Gerichte zu zaubern, habe ich ein sehr schnelles und leckeres Gericht für Dich:newsletter-banner

Du brauchst

 

250g Fenchel/Kürbis/Zucchini/Aubergine/Tomaten

200g Pilze Deiner Wahl

1-2 Zehen Knoblauch, geviertelt

1 Zwiebel, geviertelt

1 Paprika, geviertelt

1 Chilischote, fein gehackt

DATTELBÄRS Datteln, geviertelt

1 Zweig Rosmarin

1 El DATTELBÄRS Dattelsirup 

2 El Olivenöl oder Kokosöl

Salz, Pfeffer, Balsamico Essig und Gewürze Deiner Wahl

 

So geht's

  

Das Gemüse in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in eine Auflaufform geben. Alles gut durchrühren und bei 180°-200° ca 30-40 Minuten in Rohr backen.

 

So einfach kann gutes, gesundes Essen sein.

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